Ý nghĩa của các món ăn

     

Mỗi vùng miền sẽ có những món ăn uống ngày Tết đặc trưng chứa đựng nhiều giá trị thiêng liêng, vừa hàm chứa ý nghĩa tâm linh, vừa thể hiện bản sắc văn hóa truyền thống lâu đời.

Bạn đang xem: ý nghĩa của các món ăn

Tết mang đến xuân về, đơn vị nhà rất nhiều tất bật chuẩn bị mâm cơm trắng thịnh soạn, khá đầy đủ để bái tổ tiên. Mâm cỗ thờ Tết khi nào cũng đặc trưng với đầy đủ món ăn mà ngày thường ít được ăn. Cố kỉnh nhưng, chân thành và ý nghĩa món ăn ngày Tết có gì khác biệt? Hãy theo dõi những share dưới đây để làm rõ các món ăn đặc trưng của từng vùng miền trong ngày Tết và ý nghĩa của chúng nhé.

Món nạp năng lượng ngày Tết cổ truyền miền Bắc

Ở miền Bắc, mâm cỗ ngày Tết lúc nào cũng phải tất cả 4 chén bát 4 đĩa, không đề cập xôi, nước chấm với dưa hành, tượng trưng mang lại tứ trụ, 4 mùa, 4 phương. Theo truyền thống, những món đựng trên đĩa sẽ tiến hành mang ra cần sử dụng trước, còn gần như món bày trong chén thì dùng sau.

Thịt đông: may mắn cả năm

Thịt đông là món ăn luôn luôn phải có được vào mâm cơm của người khu vực miền bắc mỗi cơ hội Tết cổ truyền. Sự hòa quyện của các nguyên vật liệu trong món làm thịt đông bộc lộ sự hòa hợp, thêm kết, yêu thương của những thành viên trong gia đình. Không những vậy, màu sắc trong trẻo của món ăn còn mang ý nghĩa sâu sắc hy vọng một năm mới may mắn, thuận lợi sẽ đến với cả gia đình.

Món nạp năng lượng này được chế tao từ chân giò lợn, tai heo hoặc làm thịt gà, khi ăn, các bạn sẽ cảm nhận ra độ ngậy và cảm giác lành rét ngon miệng. Mặc dù nhiên, vì có đựng nhiều chất béo và hóa học đạm đề nghị nếu nạp năng lượng nhiều, bạn sẽ dễ bị khó khăn tiêu, tăng cân. Vì vậy, lúc ăn, tốt nhất có thể bạn nên ăn cùng với dưa hành hoặc rau xanh nhằm giúp khung hình tiêu hóa một bí quyết dễ dàng.

*

Bánh chưng: Biết ơn thân phụ ông

Bánh bác là linh hồn của ngày Tết với là món ăn uống có kế hoạch sử lâu đời trong nền ẩm thực Việt Nam. Các cái bánh vuông vức, được gói một cách khéo léo không chỉ tượng trưng cho trời đất ngoại giả thể hiện tại lòng thành của nhỏ cháu so với tổ tiên. Ở miền Bắc, cứ mỗi lúc tháng Chạp, các thành viên trong mái ấm gia đình lại quây quần mặt nồi bánh chưng ấm áp, thuộc kể lẫn nhau nghe những dự định tương lai và nhiều câu chuyện khác.

Thịt gà: Ấm no, an khang

Thịt con gà là một trong những món ăn không thể thiếu được trong mâm cỗ cúng đầu năm mới của fan miền Bắc. Theo truyền thống, con kê luộc thường nhằm nguyên con. Sau khi cúng, thịt gà sẽ được chặt nhỏ, dùng thông thường với muối tiêu, lá chanh. Không ít người dân tin rằng, con gà luộc tượng trưng cho việc ấm no, thịnh vượng và ước muốn có được 1 năm mới đầy đủ đầy.

Không những vậy, đây còn là món ăn rất tốt cho sức khỏe trong đợt Tết bởi trong thịt gà có chứa không ít dưỡng chất như albumin, hóa học béo, vitamin A, B1, B2, C, E, canxi, phốt pho, sắt.

Ngoài ra, hàm lượng protein và phức tạp của amino axit bao gồm trong thịt con kê còn ảnh hưởng tích cực mang đến não bộ, làm phấn chấn tinh thần, bớt sự lo lắng, căng thẳng, giúp nâng cao huyết áp và nhịp tim.

Xem thêm: Máy Đo Nhiệt Độ Trẻ Em,Đo Nhiệt Độ Trán Cho Bé,Giá Tốt, Máy Đo Nhiệt Độ Cho Trẻ Giá Tốt Tháng 4, 2022

*

Giò chả: Phúc lộc đầy nhà

Theo quan niệm dân gian, giò chả là món ăn tượng trưng cho việc phú quý, thanh lịch trọng, đến phúc lộc đến nhà. Vày vậy, băn khoăn từ bao giờ, món ăn này đã được chọn để mở màn cho một năm mới. Giò chả thường xuyên được ăn lẫn với dưa hành, chấm nước mắm, chắc chắn đây vẫn là món ăn được không ít người ao ước chờ một trong những ngày Tết.

Món ăn ngày Tết truyền thống miền Trung

Khác cùng với miền Bắc, mâm cỗ ngày đầu năm ở khu vực miền trung thường đối chọi giản. Các món nạp năng lượng được chia vào những bát và bày vẽ trong mâm, thể hiện niềm tin tiết kiệm cùng sẻ chia. Các món nạp năng lượng ngày đầu năm của người miền trung thường xoay quanh những món cuốn cùng với bánh tráng với rau. Bên cạnh ra, còn tồn tại các món kho mặn hoặc món hấp như tôm rim, giết mổ kho tàu, thịt ngâm nước mắm…

Măng khô kho: Vạn sự xuất sắc lành

Măng khô kho là món ăn ngày Tết đặc thù của người miền Trung. Vị măng quyện thuộc vị béo của giết mổ làm phần lớn ai từng thử cấp thiết nào quên được. Để chế biến, bạn ngâm nước măng khô đến mềm, xé nhỏ, thịt con heo chọn các loại ngon, xào săn lại và bỏ vô nồi kho phổ biến với măng. Khi ăn, bạn có thể cuốn với bánh tráng, rau sống với chấm cùng với nước măng kho.

Tré: mái ấm gia đình hòa thuận

Ngày xưa, tré là món ăn uống chỉ giành cho các bậc vua chúa, vương vãi giả nhưng mà hiện nay, món ăn uống này đã trở thành món ăn uống ngày tết thường lộ diện trong mâm cơm trắng của fan miền Trung. Tré được chế biến bằng tai, mũi heo, thịt ba chỉ ram quà thái thành gai nhỏ, kết hợp với củ riềng, tỏi, thính cùng lá ổi, tạo thành thành món ăn lôi kéo và độc đáo trong các ngày Tết.

Món ăn ngày Tết truyền thống miền Nam

Mâm cỗ ngày đầu năm của người khu vực miền nam được vận dụng theo triết lý ngũ hành âm dương: Kim – Mộc – Thủy – Hỏa – Thổ. Theo đó, mỗi món ăn ngày tết trong mâm bái đều mang trong mình một tính chất diễn đạt một tâm trạng ngũ hành, giúp cân bằng tích điện trong cơ thể.

Thịt kho tàu: Sum vầy nóng cúng

Nếu ở miền bắc có món giết mổ đông thì sinh hoạt các mái ấm gia đình Nam bộ lại có món làm thịt kho tàu. Với vị đậm đà, màu sắc bắt mắt, món ăn tượng trưng cho việc ấm cúng, sum vầy. Sự kết hợp của các vật liệu cũng miêu tả sự im vui, hòa thuận. Vào món ăn uống này, người miền nam còn vận dụng linh hoạt nguyên lý hợp lý âm dương cùng với trứng vịt tròn tượng trưng mang lại dương, khối giết vuông tượng trưng mang lại âm.

*

Củ kiệu ngâm: may mắn tài lộc đầy nhà

Củ kiệu ngâm là món ăn ngày Tết đặc thù của fan miền Nam, tượng trưng cho tiền bạc, sự vinh hoa, phú quý trong thời điểm mới.

Ngoài ra, theo nguyên tắc ngũ hành, món làm thịt kho trứng tất cả vị mặn ứng với hành Thủy, còn món củ kiệu ngâm bao gồm vị chua, ứng cùng với hành Mộc. Ăn hai món này cùng nhau sẽ tạo cho sự hài hòa, không thật mặn, không thật ngấy, lại chẳng quá chua, đúng cùng với nguyên tắc tử vi ngũ hành là Thủy cùng Mộc là nhị nguyên tố hỗ trợ nhau.

Khổ qua nhồi thịt: buồn rầu tiêu tan

Canh khổ qua cũng là một trong món ăn uống dịp Tết truyền thống đặc trưng của người khu vực miền nam với vị ngọt mặn mà của thịt hầm cùng với nước súp điểm xuyết vị đắng đặc thù của khổ qua. Quanh đó ra, nạp năng lượng khổ qua nhồi giết mổ vào ngày đầu năm mới cũng chính là một cách chơi chữ của bạn Nam bộ với ước ý muốn mọi khó khăn khăn, khổ ải của năm cũ vẫn qua đi để nghênh tiếp một năm mới giỏi đẹp hơn.

Xem thêm: Cô Và Mẹ - Download Video Ca Nhac Thieu Nhi

*

Hiểu hết ý nghĩa các món ăn ngày Tết, bạn sẽ có thêm cồn lực để cùng các bạn đón 1 năm mới nóng no, trẻ trung và tràn đầy năng lượng và sung túc! Chúc bạn và gia đình đón tết đoàn viên, hạnh phúc!

Các nội dung bài viết chỉ có đặc thù tham khảo, không thay thế sửa chữa cho câu hỏi chẩn đoán hoặc chữa bệnh y khoa.