HÌNH ẢNH BÁNH CHƯNG BÁNH DÀY

     
Hình hình ảnh bánh bác bỏ bánh Dày cùng truyền thuyết thần thoại Lang Liêu có lẽ không còn xa lạ với fan dân Việt Nam. Nhưng chân thành và ý nghĩa tốt rất đẹp của hình ảnh này thì không phải ai ai cũng biết tới.

Bạn đang xem: Hình ảnh bánh chưng bánh dày



Truyền thống gói bánh bác bánh Dày là 1 phần không thể thiếu hụt của ngày Tết truyền thống cổ truyền Việt Nam. Bánh bác hình vuông, màu xanh, tượng trưng cho Đất – Âm. Bánh dày hình tròn, color trắng, thay thế Trời – Dương, thể hiện triết lý Âm – Dương. Bánh chưng giành riêng cho Mẹ, bánh dày dành cho Cha. Bánh bác bánh Dày là thức ăn trang trọng, cao siêu nhất nhằm cúng Tổ tiên, diễn tả tấm lòng uống nước nhớ nguồn, lưu giữ công ơn sinh thành chăm sóc dục to lớn, bao la như trời khu đất của phụ vương mẹ.

Có thể nói, bánh bác bánh Dày trong tim thức bạn dân Việt là đại diện cho truyền thống lâu đời “Uống nước ghi nhớ nguồn”, là một trong những món nạp năng lượng đặc trưng không thể không có trên mâm cơm trong những ngày đầu xuân năm mới.

1. Xuất phát bánh chưng bánh Dày

*
Sự tích Bánh bác - Bánh Dày (Ảnh minh họa)

Chuyện nói rằng, đời Vua Hùng Vương sản phẩm công nghệ 6, sau khoản thời gian đánh dẹp dứt giặc Ân, vua gồm ý định truyền ngôi mang lại con.

Nhân thời điểm đầu Xuân, vua mới họp những hoàng tử lại, bảo rằng: “Con nào tìm được thức ăn ngon lành, để bày cỗ mang đến có ý nghĩa nhất, thì ta đã truyền ngôi vua cho”.

Các hoàng tử đua nhau search kiếm của ngon thứ lạ dưng lên mang lại vua cha, với hi vọng mình đem được ngai vàng vàng. Trong lúc đó, người đàn ông thứ 18 của Hùng Vương, là máu Liêu (còn điện thoại tư vấn là Lang Liêu) gồm tính tình hiền lành hậu, lối sinh sống đạo đức, hiếu hạnh với cha mẹ. Vì người mẹ mất sớm, thiếu fan chỉ vẽ, yêu cầu ông băn khoăn lo lắng không biết làm cố kỉnh nào.

Một hôm, ngày tiết Liêu ở mộng thấy tất cả vị Thần đến bảo: “Này con, vật trong Trời Đất không tồn tại gì quý bằng gạo, bởi vì gạo là thức ăn uống nuôi sống con người. Bé hãy buộc phải lấy gạo nếp làm cho bánh hình trụ và hình vuông, nhằm tượng hình Trời với Đất. Hãy mang lá bọc ngoài, đặt nhân trong ruột bánh, để tượng hình cha mẹ sinh thành.”

Tiết Liêu tỉnh giấc dậy, khôn cùng mừng rỡ. Ông làm theo lời Thần dặn, lựa chọn gạo nếp thật giỏi làm bánh vuông để tượng hình Đất, bỏ vô chõ bác bỏ chín gọi là Bánh Chưng. Và ông giã xôi làm cho bánh tròn, nhằm tượng hình Trời, call là Bánh Dày còn lá xanh bọc ở ngoại trừ và nhân sinh sống trong ruột bánh là tượng hình phụ huynh yêu mến đùm bọc nhỏ cái.

Đến ngày hẹn, các hoàng tử những đem thức nạp năng lượng đến bày bên trên mâm cỗ. Ôi thôi, đủ cả sơn hào hải vị, các món ngon lành. Hoàng tử huyết Liêu thì chỉ gồm bánh bác bánh Dày. Vua Hùng vương vãi lấy làm lạ hỏi, thì ngày tiết Liêu lấy chuyện Thần báo mộng kể, giải thích ý nghĩa sâu sắc của bánh bác bánh Dày. Vua cha nếm thử, thấy bánh ngon, khen tất cả ý nghĩa, bèn truyền ngôi Vua lại cho Tiết Liêu con trai thứ 18.

Kể trường đoản cú đó, mỗi khi tới Tết Nguyên Đán, thì dân chúng làm bánh chưng bánh Dày để dâng cúng tiên nhân và Trời Đất, cầu mong cho một năm mới vụ mùa thuận lợi, dân bọn chúng khắp nơi đa số an bình, táo bạo khỏe.

Xem thêm: Các Yếu Tố Thuộc Môi Trường Vĩ Mô, Phân Tích Môi Trường Vĩ Mô Trong Doanh Nghiệp

2. Ý nghĩa biểu tượng bánh bác bỏ bánh Dày

Cùng với thần thoại cổ xưa xa xưa ấy, cái bánh bác bỏ bánh Dày đã gói ghém trong số đó cả một nền văn minh nông nghiệp & trồng trọt lúa nước thời bấy giờ.

*
Bánh chưng đã trở thành một món ăn không còn xa lạ của tín đồ dân Việt không chỉ có vào ngày đầu năm mới (Ảnh minh họa)

Bên ngoại trừ của dòng bánh chưng là lá dong gói tất cả sẵn trong tự nhiên, phía bên trong được chế biến từ gạo nếp, đậu xanh, hành, giết heo,... đều là những nguyên vật liệu nấu ăn truyền thống cuội nguồn của dân tộc. Cái bánh vuông vức, gói trọn tinh hoa của khu đất trời xuất hiện vào ngày đầu năm như để biểu thị sự hàm ơn trời khu đất đã đến mưa thuận gió hòa, để mùa màng bội thu đem lại cuộc sống đời thường ấm no cho con người.

Bánh bác ngày đầu năm mới cũng thể hiện cho việc đoàn kết, lắp bó trong số những thành viên trong gia đình. Hình ảnh anh chị em cùng nhau quây quần ngồi gói từng loại bánh, hầu như đứa trẻ em thức đêm trông nồi bánh chưng, háo hức đợi chờ đến lúc bánh được vớt ra, được dền cho hết nước. Các cái bánh xanh vuông vức xếp hàng nhiều năm trên rất nhiều tấm ván, cứ từng cặp, từng cặp cạnh nhau hầu như tăm tắp. Gắng rồi, chúng được lấy biếu cho những người thân trong gia đình, đến ông bà, cha mẹ như biểu đạt lòng hiếu kính của bạn con, người cháu trong gia đình. Chẳng cố gắng mà, loại bánh bác bỏ còn biểu thị cho chữ “hiếu”. Ngày nay, bên trên mâm cơm trắng cúng của mỗi nhà, chẳng kể ngày lễ hội ngày đầu năm vẫn lộ diện chiếc bánh chưng xanh như thể một sự biết ơn, lòng thành kính của con cháu lên ông bà, tổ sư vậy!

Còn bánh dày cùng với hình tròn, màu trắng nõn, phương diện trên hình vòng cung giống như bầu trời, người việt nam xưa ý niệm rằng bầu trời là nơi cư ngụ của thần linh bởi vậy bánhdàythường được dùng để làm tế trời, tế thần cầu muốn thời ngày tiết thuận lợi, cho 1 năm ấm no.


*
Bánh dày thường được ví như hình ảnh của khía cạnh trăng, diễn tả sự tròn đầy, viên mãn (Ảnh minh họa)

Bánh dày còn là lễ đồ vật được biếu cho người vừa được thăng quan lại tiến chức, hay học tập đỗ đạt. Biếu cặp bánh dày là gồm ý nói lên lòng mong ước tân chức biết sống tất cả đức – độ, lấy quyền hành nhưng làm ích quốc lợi dân, thảo hoạch chương trình hành động theo ý trời phù hợp với lòng dân. Một thứ đề cập khéo là đừng vinh thân phì gia, đừng cưỡng dâm dân lành, chớ vơ vét tham nhũng của dân.

bánh chưng bánh Dày đang trở thành một đường nét văn hóa, một món ăn truyền thống lịch sử và nhiều năm ở Việt Nam. Nét độc đáo và khác biệt này đã góp phần làm đẹp nhất hình hình ảnh Việt vào mắt bạn bè quốc tế. Mặc dù ai xa quê cũng ý muốn được về nhà bên nồi bánh mỗi cơ hội giao thừa đón năm mới.

3. Nét biệt lập của bánh chưng những miền

Từ nam ra Bắc, từ bỏ xưa đến nay, bánh chưng đã có rất nhiều thay đổi. Xưa kia, mỗi khi Tết đến, các mái ấm gia đình thường với mọi người trong nhà gói bánh bác rồi quây quần, hồi hộp cạnh nồi bánh, chờ luộc bánh chín. Cơ mà ngày nay, do cuộc sống đời thường bộn bề, con fan bận rộn, bánh chưng thường xuyên được mua sẵn tại các cửa hàng bày chào bán khắp vị trí vào lúc Tết. Chủng nhiều loại bánh bác cũng đa dạng hơn, làm sao là bánh chưng xanh truyền thống, bánh bác gấc đỏ, bánh bác cốm hay bánh bác chay… đều rất có thể mua được. Ở miền Bắc, món bánh chưng ngày này là món mặt hàng quà bán sản phẩm ngày, mặc dù bánh chưng vẫn chính là món ăn uống nghi lễ trong các thời điểm dịp lễ hội, Giỗ, Tết.


*
Bánh tét (Ảnh minh họa)

Người miền nam lại có loại "bánh chưng" của riêng rẽ mình điện thoại tư vấn là bánh tét. Nguyên liệu vẫn vậy nhưng bánh được gói thành hình trụ dài. Bánh tét hay được gói với ít đỗ và vô cùng ít hoặc không có thịt, để rất có thể ăn được tới cả những ngày sau Tết. Bánh tét có thể dùng lá chuối nỗ lực cho lá dong. Cùng với 2 mang lại 4 loại lá xếp theo hướng dọc, rải gạo, đỗ theo chiều của lá cùng quấn bằng lạt giang để thắt chặt chiếc bánh. Ở miền Nam, bánh tét có nhiều loại như: bánh tét chay không nhân, bánh tét mặn, bánh tét ngọt với bánh tét nhân thập cẩm…

Từ năm 1802, sau khi tổ quốc được thống độc nhất vô nhị dưới thời Gia Long, bước đầu có sự kết hợp văn hóa truyền thống cổ truyền của đất Bắc và văn hóa mới đa dạng của vùng đất mới phương Nam. Vày đó, ngày đầu năm mới ở khu vực miền trung họ gói cả bánh chưng và bánh tét. Bánh bác ở miền trung thì thường xuyên được gói nhỏ hơn chiếc bánh chưng xung quanh Bắc và đặc biệt ít nhân hơn. Bánh tét thì hệt như trong miền Nam, mặc dù nhiên, món bánh đó lại không được dùng làm kim cương biếu trong những ngày đầu năm như ở miền Nam, bởi tên thường gọi “đòn bánh tét” nghe như đòn roi (Trẻ con khu vực miền trung ngày xưa, mỗi lúc lỡ ham đùa lêu lổng, bị cha mẹ la rầy kêu về, nghe câu dọa: “Đi mau về công ty được nạp năng lượng bánh tét” thì hồn mai lên mây).

Ngoài ra, ở một số trong những vùng miền núi của nước ta cũng đều có loại bánh chưng sở hữu nét quan trọng đặc biệt của riêng biệt mình. Ví dụ như ở Sapa, họ gói bánh chưng thành từng mẫu nhỏ, ko vuông như bánh Bắc, cũng chẳng nhiều năm như bánh Nam, gồm hai nhiều loại là bánh bác bỏ trắng cùng bánh chưng đen. Còn về phần nhân thì cũng giống như bánh chưng bên dưới xuôi gồm: vỏ gạo nếp (có thể là gạo nếp thường hoặc gạo nếp cẩm), nhân đậu, làm thịt mỡ. Món bánh này còn có vị mượt dẻo, dễ nạp năng lượng nên hết sức được bạn Sapa và khác nước ngoài ưa chuộng.

Xem thêm: Nên Tặng Gì Cho Con Trai Vào Ngày Sinh Nhật Cho Bạn Trai Ý Nghĩa Thiết Thực 2022


*
Bánh bác bỏ cẩm được nhiều người ưa thích không những bởi màu sắc dễ nhìn mà còn bởi vì vị ngon, lớn của nó (Ảnh minh họa)

Bánh chưng cẩm lạng Sơn: Đây là món bánh chưng truyền thống của tín đồ Tày ở thị xã Bắc đánh (tỉnh lạng ta Sơn). Dáng vẻ chiếc bánh này hết sức giống bánh tét ở miền nam bộ được theo hình trụ. Điểm rất dị của món bánh này đó là màu đen của bánh. Đó là một trong màu black tím như phân tử nếp cẩm tuy nhiên lại rất mềm cùng dẻo, vị thanh mát. Trong thời điểm tháng 10 âm lịch, lúc gặt vụ mùa xong, người Tày tỉ mẩn lựa chọn từng cọng rơm nếp to, mọng, vàng đem đến rửa sạch mát bằng làn nước suối tinh khiết rã từ trong khe núi. Tiếp đến đem phơi khô và đốt thành tro, vò mịn, dùng miếng vải xô rây lấy phần mịn tốt nhất của tro. Gạo nếp sau khoản thời gian được vo thật sạch sẽ được trộn cùng với tro mịn từ nơi bắt đầu rơm, rạ làm thế nào cho những hạt nếp tròn mây mẩy được phủ quanh bởi màu black của tro. Nhân của món bánh này cũng thật không giống lạ, tín đồ Tày trộn thêm cả hành vào nhân thịt mỡ cùng rất hạt tiêu tan vỡ bọc bên cạnh là đậu xanh. Lá để gói bánh bác cẩm là các chiếc lá dong rừng bánh tẻ khổ nhỏ tuổi có màu xanh lá cây đậm.

Ngày nay, do cuộc sống đời thường bận rộn, các gia đình đã không còn giữ kiến thức gói bánh bác bánh Dày ngày Tết. Cầm cố nhưng, đâu đó vẫn còn hình hình ảnh các bà mẹ tất bật rửa lá dong, ngâm gạo, đãi đỗ, con nít háo hức xem bố mẹ gói bánh, rồi cả mái ấm gia đình quây quần quanh nồi bánh chưng qua đêm để hóng bánh chín. Vậy đấy, mặc dù cho cuộc sống đời thường có tất tả bề bộn đến gắng nào thì vẫn đang còn những nét đẹp văn hóa đã từng đi sâu vào tiềm thức mỗi cá nhân dân bọn chúng ta, chẳng thể phai nhạt. Bánh bác bỏ bánh Dày không chỉ là là một món ăn rất gần gũi vào thời gian lễ, đầu năm mới của người việt nam mà còn là cả một mẩu chuyện về giá trị nhân văn, về nguồn cội và phần lớn điều xuất sắc đẹp mà bạn xưa gởi gắm nữa!