Cách nấu lẩu cá diêu hồng món ngon đãi tiệc

     

Bài viết hướng dẫn chúng ta nấu lẩu cá diêu hồng theo hai công thức: Lẩu cá diêu hồng chua cay và lẩu cá diêu hồng măng chua. Thuộc vào phòng bếp ngay nhé!
Lẩu cá diêu hồng chua cay

Nguyên liệu làm Lẩu cá diêu hồng sâu cay Cho 4 người

Cá diêu hồng 1 con (khoảng 1.5 kg) bạc đãi hà 1 cây Bún tươi 500 gr rau muống 300 gr rau nhút 300 gr Sả 4 cây tỏi băm 2 thìa cà phê Ớt 3 trái Tắc chín 5 trái quả cà chua 2 trái Gừng 50 gr Thơm một nửa trái rau ngổ đôi mươi gr Ngò tua 50 gr Gừng 1 nhánh Sa tế một hộp (cỡ nhỏ) gia vị 70 gr (Đường/ muối/ nước mắm/ dầu ăn/ phân tử nêm...)

Sơ chế nguyên liệu

Bạn lấy nửa nhánh gừng cọ sạch, cạo vỏ, thái thành từng lát mỏng.Cá diêu hồng làm cho sạch, cạo vảy, rửa không bẩn với nước kế tiếp bạn đem một thìa canh muối cùng gừng cắt lát chà xát đều lên bản thân cá, bụng cá khoảng 5 phút rồi rửa lại bởi nước một lần nữa để khử mùi tanh. Tiếp sau bạn cắt cá thành 3 mang đến 4 khúc tùy cá to giỏi nhỏ.Thơm, gọt vỏ, quăng quật mắt rồi giảm nhỏ. Quả cà chua rửa sạch, giảm múi cau.Quả tắc cắt làm đôi. Sả đập dập, giảm khúc khoảng 5 cm.Tỏi và hành tím bóc vỏ cùng nửa nhánh gừng còn lại băm nhuyễn. Rau ngổ, ngò gai rửa sạch, thái thành khúc khoảng tầm 1 cm.Bạc hà lột vỏ, rửa sạch, bổ thành từng miếng mỏng.Rau muống và rau nhút bạn ngắt thành khúc vừa ăn, dìm nước muối hạt loãng khoảng tầm 10 phút kế tiếp rửa lại với nước sạch, nhằm ráo.

Bạn đang xem: Cách nấu lẩu cá diêu hồng món ngon đãi tiệc


Ướp cá

Bạn đặt nồi lên bếp, làm cho nóng 1 muống nêm canh dầu ăn, phi thơm một nửa khu vực tỏi băm. Sau đó vớt phần tỏi đã phi thơm ra chén, dùng một nửa nhằm ướp cá, một nửa nhằm riêng.Cá sau thời điểm cắt khúc bạn ướp cá khoảng 10 phút với tỏi phi, 2 thìa coffe hạt nêm, 1 thìa coffe đường, 1 trái ớt cắt lát.

Nấu lẩu

Cùng nồi phi tỏi chúng ta trút hết phần tỏi băm, hành tím băm, gừng băm vào phi thơm, tiếp theo cho sả vào đảo đều cho đến khi bốc mùi thơm thì mang lại thơm và quả cà chua vào xào khoảng 2 phút rồi đổ 1 lít nước vào trong nồi đun sôi.Trong thời hạn chờ nước sôi các bạn vắt tắc lấy nước, quăng quật hạt.Khi nước sôi bạn cho vào 2 muỗng nhỏ canh đường, 1 muỗng canh phân tử nêm, 1 thìa coffe muối, 2 muống nêm canh sa tế, khuấy đông đảo rồi trộn nước tắc vào khuấy đông đảo lần nữa.Thấy nước sôi lại các bạn cho cá vào, đung nóng thêm khoảng tầm 5 phút.

Thành phẩm

Bạn múc lẩu cá diêu hồng ra nồi khác, dồn phần rau ngổ với ngò gai cùng tỏi phi sót lại vào nồi. Khi ăn uống nhúng các loại rau củ nhút, rau muống, bạc tình hà,... Và ăn cùng bún tươi. Cá chín bạn mang ra đĩa, chấm nước mắm nam ngư ớt nhé.

Xem thêm: Cách Đắp Mặt Nạ Trị Mụn Cám Từ Thiên Nhiên Lành Tính, Hiệu Quả


Nguyên liệu có tác dụng Lẩu cá diêu hồng măng chua cho 4 người

Cá diêu hồng 1 bé (khoảng 1.5 kg) Xương ống heo 0.5 kg cà chua 2 trái Dứa 1/4 trái Măng chua 150 gr Hành tím 1 củ Ớt 1 trái Hành lá 3 nhánh cho nên 1 nhánh rau mùi 2 nhánh Bún tươi 500 gr Rau ăn cùng 500 gr (Rau muống/ rau củ nhút/ bắp chuối bào và giá) gia vị 70 gr (Hạt nêm/ muối/ đường/ nước mắm/ dấm ăn và dầu ăn...)

Sơ chế nguyên liệu

Cá diêu hồng bạn oder về rửa sạch, cạo vẩy vứt ruột, rửa qua với nước rét rồi sử dụng muối cùng gừng chà xát khắp mình cá để đánh tan mùi tanh, rửa cá lại một lượt nữa, cắt cá thành 3 khúc. Ướp cá với 2 thìa cafe hạt nêm khoảng tầm 30 phút.Hành tím lột vỏ, cọ sạch, băm nhỏ. Ớt cắt lát. Quả cà chua rửa sạch, cắt múi cau.Dứa gọt vỏ, quăng quật mắt, thái thành miếng vừa ăn. Hành lá cọ sạch, giảm đầu hành để riêng. Phần lá hành cùng thìa là, ngò rí giảm nhỏ.Các nhiều loại rau nhúng lẩu gồm: rau xanh muống, rau nhút, bắp chuối bào cùng giá bạn rửa sạch, dìm nước muối bột pha loãng khoảng 10 phút, cọ lại lần tiếp nữa với nước sạch sẽ rồi vớt ra để ráo.Măng chua xé thành từng miếng nhỏ vừa ăn.

Nấu nước dùng

Xương ống heo rửa sạch, chần sơ qua với nước sôi khoảng tầm ba phút rồi lôi ra rửa lại cùng với nước lạnh.Cho vào nồi 1,5 lít nước, 1 thìa cà phê muối, 2 củ hành tím và xương ống đã sơ chế, hầm khoảng tầm 1 tiếng với lửa nhỏ tuổi tính từ cơ hội nước sôi.Hầm nước dùng ngừng bạn thanh lọc qua rây, để quăng quật cặn và xương nhỏ tuổi cho nước dùng được trong.

Nấu lẩu cá

Bạn để nồi lên bếp, đun nóng 1 thìa súp dầu nạp năng lượng rồi trút hành tím băm nhỏ vào phi thơm, tiếp đến cho quả cà chua và dứa vào xào sơ.Tiếp theo bạn cho phần nước dùng vào nồi đun sôi, nêm vào 1 thìa canh hạt nêm, 2 muỗng canh dấm ăn, 1 thìa canh đường và cá diêu hồng thuộc măng chua vào nồi. Đun sôi lại chừng 10 phút thì tắt bếp.

Xem thêm: Uống Cà Chua Mỗi Ngày Có Tốt Không Có Đẹp Da Không, Nước Ép Cà Chua Có Tác Dụng Gì


Mách các bạn Nếu không ưng ý mùi giấm chúng ta cũng có thể thay thế bằng nước cốt me hoặc nước cốt chanh mọi được.Để tạo màu sắc đẹp và tăng vị cay đến lẩu cá diêu hồng măng chua, khi dọn lẩu bạn thêm vào trong nồi 1 thìa súp sa tế.

Thành phẩm

Khi nạp năng lượng lẩu bạn đung nóng lại rồi đến đầu hành, hành lá, ngò rí, thì là, ớt thái theo từng lát vào nồi. Múc cá ra đĩa để tránh bị nát. Ăn lẩu kèm bún và các loại rau xanh nhúng lẩu. Để tăng lên hương vị chúng ta chấm cá với nước mắm ớt nhé!
Lẩu cá diêu hồng là nhắc nhở khá xuất sắc khi chúng ta không có tương đối nhiều thời gian nhằm nấu ăn. Chúc các bạn thành công!*Tham khảo hình ảnh và phương pháp từ: Cooky.vn và giadinh.tv
chỉ dẫn nấu khó khăn hiểu, không làm cho được công thức nấu không nên vị Thành phẩm rất khác như nội dung bài viết Nguyên liệu sẵn sàng và khi nấu bếp không đúng, dư hoặc thiếu nguyên vật liệu khó tìm, không biết thay thế bằng gì
Từ khóa: cách nấu lẩu cá diêu hồng chua cay, bí quyết nấu lẩu cá diêu hồng măng chua, giải pháp nấu lẩu cá diêu hồng, lẩu cá, các món lẩu ngon