CÁCH NẤU LẨU CÁ DIÊU HỒNG MÓN NGON ĐÃI TIỆC

     

Cá diêu hồng là một loại cá phổ biến ở Việt Nam. Gia đình sẽ thích thích hợp mệt nếu trong những lúc họp mặt mái ấm gia đình trong loại thời huyết se se lạnh dần dần của thành phố sài thành dạo gần đây mà có một nồi lẩu cá diêu hồng thơm ngon bổ dưỡng thì còn gì bằng. Đừng ngần ngại với những món lẩu cơ mà hãy cùng dulichthienthai.vn học tập ngay biện pháp chế biến mau lẹ và 1-1 giản tương xứng với hầu như gia đình, số đông khẩu vị để sở hữu một thực 1-1 lễ tiệc vô cùng lôi cuốn thực khách chúng ta nha.

Bạn đang xem: Cách nấu lẩu cá diêu hồng món ngon đãi tiệc


*
Món lẩu cá diêu hồng
*
Nguyên liệu chính cho món lẩu

Cá diêu hồng 1 con (khoảng 1.5 kg)

Bạc hà 1 cây

Bún tươi 500 gr

Rau muống 300 gr

Rau nhút 300 gr

Sả 4 cây

Tỏi băm 2 thìa cà phê

Ớt 3 trái

Tắc chín 5 trái

Cà chua 2 trái

Gừng 50 gr

Thơm 1/2 trái

Rau ngổ trăng tròn gr

Ngò gai 50 gr

Gừng 1 nhánh

Sa tế 1 hộp(cỡ nhỏ)

Gia vị 70 gr (Đường/ muối/ nước mắm/ dầu ăn/ phân tử nêm...)

Cách có tác dụng món lẩu cá diêu hồng chua cay

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu


*
Sơ chế nguyên liệu

Cá: tải về bạn rửa sạch, tấn công vẩy. Vứt vứt ruột, gan, mang … tiếp đến xát muối nhằm khử tanh, kế tiếp rửa lại bởi nước sạch. Sử dụng dao khứa chéo phần thân để cá thâm nhập gia vị nhiều hơn khi nhúng lẩu. Để khô mang lại cá ráo nước.

Tôm: cọ sạch, cắt cho phần râu, cho phần đuôi. Dìm nước muối bột loãng 15-20 phút. Kế tiếp vớt nhằm khô ráo nước.

Ngao: bạn rửa bởi nước sạch, ngâm cho nước lạnh + vài hạt muối + 3-4 trái ớt thái nhỏ. Mục đích để ngao nhả hết cat trong miệng, lúc ăn không còn bị sạn. Các bạn ngâm như vậy, đến trước lúc ăn trong vòng 30 phút thì vớt ra để khô ráo nước.

Rau: Với các loại rau thì khá cơ bạn dạng rồi. Bạn có thể nhặt bỏ những cọng úa vàng, bỏ phần gốc. Ngâm muối và rửa đem rửa lại nhiều lần mang đến sạch.

Tỏi và hành củ tách sạch vỏ. Cọ sạch và lát mỏng.

Riềng, gừng, xả các bạn cạo sạch sẽ vỏ, đập dập.

Cà chua cọ sạch, cắt bỏ 2 đầu và ngã hình múi cau.

Xương ống: cọ sạch với ngâm cùng với nước muối bột loãng. Tiếp nối rửa lại cùng với nước lạnh các lần.

Bước 2:Bí quyết làm nước dùng

Cho xương ống vào trong nồi nước, săm sắp mặt phẳng xương. Đun sôi. Đợi sôi khoảng tầm 2-3 phút thì chúng ta vớt xương ra cùng đổ nước kia đi. Tiếp nối bạn mang lại nước hâm nóng để nguội vào thuộc xương để nầm xương. Thời hạn hầm khoảng tầm 2h. Trong quá trình hầm chúng ta có thể dùng muôi nhằm hớt những bọt nổi lên trên, để nước lẩu thêm trong. Bạn cũng có thể sử dụng nồi áp suất nhằm rút ngắn thời hạn hầm xương, đồng thời tiết kiệm ngân sách và chi phí hơn so với đun bằng nhà bếp ga.


*
Các quy trình chế trở thành lẩu cá diêu hồng chua cay

Hành tím, gừng, sả, riềng, tỏi đã băm nhỏ tuổi lúc trước. Chúng ta cho vào chảo để phi thơm rồi gạt vào trong nồi nước hầm xương (nước dùng).

Tiếp theo các bạn cho cà chua vào nồi nước dùng. Cho hương liệu gia vị bột ngọt, bột canh, đường, nước mắm … bột ớt nhằm thêm vào. Lưu ý bạn chỉnh sửa cho phù hợp lý, tránh trường hợp nước quá mặt hoặc vượt nhạt. Trường hợp quá nhạt thì các bạn cho thêm, còn trường hợp mặn quá thì nên cho thêm nước sôi vào để giảm bớt độ mặn.

Bước 3: hưởng thụ thành quả


*
Miếng cá diêu hồng tươi ngon

Với những chúng ta không có khá nhiều thời gian, thì bạn cũng có thể cho cá luôn vào từ lúc cuối bước trước. Đun nồi nước cần sử dụng thêm khoảng 15-20 phút nhằm cá chín. Còn trường hợp như mái ấm gia đình bạn bao gồm thời gian, thì bày không còn ra. Và khi ăn bọn họ cho cá vào, cùng với chính là tôm, mực, và các loại rau.

Lưu ý khi chọn nguyên liệu

Ưu tiên chọn những bé cá diêu hồng còn sống, vẫn bơi.

Nếu cá đã té nước, hoặc bị bị tiêu diệt rồi. Bạn hãy chọn cá bao gồm mắt còn trong, sáng (cá vừa bắt đầu bị chết). Né chọn đều con bao gồm mắt white color đụ (cá đã chết lâu, hoặc cá nhằm rã đông rồi).

Thịt cá ấn vào còn độ đàn hồi cao, thịt chắc hẳn rằng cá còn tươi. Trường hợp ấn vào không có nhiều lũ hồi, và thịt mềm là cá sẽ để lâu.

Tôm chúng ta cũng hãy chọn những bé tôm tươi, còn động đậy được. Kiêng nhặt những bé thân bắt đầu mềm nhũn, ấn vào không có độ đàn hồi.

Xem thêm: Trả Lời Điểm Mạnh Và Điểm Yếu Của Bản Thân Khi Phỏng Vấn Sao Cho Chuẩn?

Rau bạn nên chọn lựa những người cung cấp quen, để hiểu rõ nguồn gốc. Hiện nay, rau xanh được bơm nhiều phương thuốc trừ sâu và thuốc kích thích hợp tăng trưởng nhiều. Rau sạch non mơn mởn thì thường là bị phun thuốc nhiều. Cơ mà nếu bạn cẩn trọng nhất thì hãy vào các siêu thị chúng ta có cung cấp rau. Sở hữu tại ẩm thực dù sao cũng bảo đảm an toàn hơn là mua sắm ngoài chợ.

Lẩu cá diêu hồng măng chua


*
Món lẩu cá diêu hồng măng chua

Nguyên liệu làm món lẩu cá diêu hồng măng chua

Cá diêu hồng 1 con(khoảng 1.5 kg)

Xương ống heo 0.5 kg

Cà chua 2 trái

Dứa 1/4 trái

Măng chua 150 gr

Hành tím 1 củ

Ớt 1 trái

Hành lá 3 nhánh

Thì là một trong những nhánh

Ngò rí 2 nhánh

Bún tươi 500 gr

Rau ăn với 500 gr(Rau muống/ rau củ nhút/ bắp chuối bào với giá)

Gia vị 70 gr (Hạt nêm/ muối/ đường/ nước mắm/ dấm ăn và dầu ăn...)


*
Lựa lựa chọn cá diêu hồng tươi ngon

Cách có tác dụng lẩu cá diêu hồng măng chua


*
Bắt tay vào có tác dụng lẩu cá diêu hồng đun nấu măng chua thôi nào!

Bước 1: Sơ chế cá diêu hồng


*
Sơ chế cá

Sau khi chọn tải được cá diêu hồng tươi ngon không tính chợ về, bạn mổ bụng, làm sạch vảy, là sạch sẽ rồi mang đi rửa lại với nước lạnh. Tùy theo trọng lượng của cá mà chúng ta cũng có thể để nguyên cả nhỏ hoặc giảm làm đôi, nhằm ráo nước.

Sau đó các bạn ướp cá với 1 muỗng hạt nêm, để khoảng tầm 30 phút mang lại cá ngấm gia vị.

Bước 2: Hầm xương heo lấy nước dùng

Rửa qua xương ống bởi nước lạnh lẽo rồi lấy chặt khúc vừa ăn, bỏ vào nồi đổ nước ngập khía cạnh xương rồi đặt trên bếp đun sôi.

Khi thấy nồi xương sôi đều, tắt bếp, vớt xương ra, cọ lại cùng với nước giá buốt một lần nữa. Nước hầm xương thứ 1 này bạn đổ đi vị nước này còn đục và giữ mùi nặng hôi.

Sau đó, chúng ta đổ xương vào trong nồi hầm tiếp. để ý muốn xương được nhừ cùng nước hầm xương được trong, bạn cần phải để thời gian ninh xương ít nhất là 2 tiếng. Trong quá trình đun, để ý để vung hé hé, vặn nhỏ dại lửa. Lấy dòng muỗng nhằm hớt sạch bong bóng và cặn nổi lên trên bề mặt để nước dùng không trở nên đục.

Bước 3: Sơ chế nguyên liệu

Hành tím lột bỏ vỏ, rửa không bẩn rồi lấy đập dập, băm bé dại và để riêng.

Dứa cắt bỏ mắt rồi mang đi rửa sạch, xắt miếng xéo vừa ăn.

Hành lá, do đó và rau mùi cắt quăng quật rễ, nhặt sạch cùng rửa kỹ cùng với nước, nhằm ráo. Các bạn cắt đầu hành để riêng, hành lá, vậy nên và rau mùi xắt nhỏ, để riêng.

Bước 4: triển khai nấu lẩu cá diêu hồng


*
Tiến hành nấu ăn lẩu cá diêu hồng măng chua

Đặt chảo lên bếp, chờ cho chảo rét già rồi cho 2 muỗng dầu ăn vào, tráng đa số mặt chảo. Khi dầu sôi, bạn cho một muỗng hành tím băm nhỏ dại vào phi thơm. Canh cho hành phi dậy hương thơm thơm thì bạn cho quả cà chua đã xắt múi cau và thơm đã xắt miếng vừa lấn vào xào sơ đã tạo ra màu đẹp.

Lấy một nồi chuyên dùng làm nấu lẩu mang đến cá diêu hồng vào đun. Đổ thêm 1 bát bé nước lọc, mang lại gừng cùng sả vẫn băm nhỏ, đập dập, thêm gia vị những loại vào trong nồi rồi hâm sôi khoảng 10 phút.

Tiếp theo, chúng ta lấy nước hầm xương đổ vào trong nồi lẩu đun cùng, nêm gia vị, nêm 1 muỗng hạt nêm, 1 muỗng muối, 1 muỗng đường và 2 muỗng giấm nạp năng lượng vào, khuấy vơi tay cùng đều. Đổ thêm phần quả cà chua đã xào tái nghỉ ngơi trên vào, mang đến măng chua, dứa vào đun cùng liên tiếp đun chan nước lẩu sôi thì nêm nếm lại một lần tiếp nữa cho vừa miệng.

Cuối cùng bỏ thêm đầu hành, hành lá, vậy nên và ngò rí đã xắt nhỏ tuổi vào là xong. Xem xét khi thổi nấu nước lẩu sôi, chúng ta nhớ vớt cá ra nhằm riêng, kiêng cá bị nát, lúc bày lên ăn uống sẽ mất tính thẩm mỹ. Mong mỏi cho nồi lẩu thêm chua cay, bạn cho thêm một không nhiều sa tế vào.

Nếu thích bạn có thể cho thêm 1 ít hải sản như ngao, tôm sinh sống vào ăn cùng món lẩu cá mang đến nước sử dụng thêm ngọt hơn

Trình bày và thưởng thức

Sau khi thổi nấu xong, chúng ta bày bún hoặc mỳ tôm, những loại rau xanh sống, rau củ thơm để nhúng lẩu ra đĩa, để quanh nồi lẩu với thưởng thức. Còn gì khác tuyệt vời rộng là vào đa số ngày huyết trời se se lạnh, cả nhà quây quần mặt nồi lẩu thơm ngon nghi bất tỉnh khói, vừa ăn uống vừa xuýt xoa và tấm tắc khen ngon.

Chú ý trong quy trình nhúng lẩu, thấy lúc nồi nước lẩu dần dần cạn nước, bạn nhớ thêm nước hầm xương còn lại vào hoặc nước đung nóng vào nồi lẩu và liên tiếp thưởng thức.

Xem thêm: 2000 Từ Vựng Tiếng Anh Thông Dụng, 2000 Từ Thông Dụng Trong Tiếng Anh

Để trải nghiệm món lẩu cá trọn vị hơn, họ nên chuẩn bị một bát nước chấm chanh, tỏi, ớt xắt nhỏ để chấm cá và rau nhé!


*
Thành phẩm lẩu cá diêu hồng nấu ăn măng chua

Xem giải pháp nấu lẩu cá diêu hồng khôn xiết ngon!

Hy vọng với 2 công thức nấu lẩu cá diêu hồng thơm ngon cuốn hút mà dulichthienthai.vn vừa giới thiệu, các bạn cũng có thể thực hiện thành công xuất sắc và đem đến một bữa đoàn tụ quay quần ấm cúng và an lành. Đừng quên theo dõi dulichthienthai.vn để update thêm nhiều công thức nấu ăn ngon khác nữa nhé.