Cách nấu hủ tiếu sa tế

     

Không giống các món hủ tiếu bình dân khác, là món nạp năng lượng đòi hỏi nhiều bí quyết trong cách chế biến. Sự kết hợp của nhiều loại gia vị khác nhau tạo bắt buộc hương vị đặc trưng khiến món ăn này trở thành một lựa chọn tuyệt vời để làm mới bữa nạp năng lượng gia đình.

Bạn đang xem: Cách nấu hủ tiếu sa tế

Là một món ăn uống bắt nguồn từ Trung Hoa, hủ tiếu sa tế sử dụng loại bánh hủ tiếu màu trắng đục, bản to, khá giống với bánh phở của người miền Bắc. Nước dùng nấu từ thịt bò hoặc nai có màu vàng sánh đục, quyện mùi thơm thoang thoảng của nhiều loại gia vị khác nhau như đinh hương, quế, hồi, tỏi, sả, ớt, cà ri tạo nên vị sa tế cay nồng khó cưỡng… là điểm đặc trưng khiến món nạp năng lượng trở cần khác biệt với các món hủ tiếu bình dân. Vì là một món ăn uống sử dụng nhiều gia vị và tín đồ nấu nên làm tôn vinh được độ ngọt đậm đà của nước dùng phải hủ tiếu sa tế đòi hỏi một số tuyệt kỹ riêng và tâm huyết trong quá trình chế biến. Ngoài ra, để cân bằng vị giác, hủ tiếu sa tế ăn kèm nhiều loại rau củ như dưa leo, chuối chát, húng quế, ngò gai… khiến món ăn uống đạt đến độ sâu về mặt dinh dưỡng.

Nguyên liệu làm Hủ Tiếu Sa Tế


Bánh hủ tiếu: 1kgXương bò: 1kgThịt trườn (dùng làm thịt thăn): 500gHành tây, gừng: ½ củ mỗi loại, thái theo từng lát vừa phảiTỏi băm: 2 muỗng cà phêBơ đậu phộng: 3 thìa cà phêXốt satay: 100gSa tế vị tôm cay: 2 thìa canhDưa leo, cà chua cắt gai nhỏ: 2 trái mỗi loạiĐậu phộng rang giã thô: 1 muỗng canhRau ăn với gồm: húng quế, ngò gai, giá bán sống, hành lá.Gia vị gồm: muối, tiêu, con đường phèn, phân tử nêm cùng một không nhiều dầu ăn

*

Hủ tiếu sa tế là một món ngon của người Hoa gốc Tiều

Cách làm làm Hủ Tiếu Sa Tế

Bước 1:

Xương trườn rửa thật sạch, tiếp đến chần sơ qua nước sôi cho sạch sẽ hết hóa học bẩn.

Bắc nồi lên bếp, đổ nước vào hâm sôi với hành tây, gừng giảm lát, 10g mặt đường phèn và 1 muỗng cafe muối. Sau đó đến xương trườn vào nồi, ninh kỹ trong vòng 3 tiếng. Trong thời hạn ninh xương nhớ để nhỏ tuổi lửa và thường xuyên hớt quăng quật bọt mang đến nước cần sử dụng được trong.

Bước 2:

Thịt bò rửa sạch, để cho ráo nước rồi thái lát mỏng mảnh vừa ăn.

Đặt một nồi lớn lên bếp, thêm ít dầu nạp năng lượng và phi thơm tỏi băm. Sau đó, lần lượt mang đến xốt satay, ớt sa tế, bơ đậu phộng, hạt nêm, muối cùng tiêu vào xào cùng với thịt bò.

Xem thêm: Nữ Thiên Bình Hợp Với Nam Cung Nào Nhất Trong Tình Yêu, Công Việc?

Lọc lấy nước dùng hầm từ xương bò, cho vào nồi thịt bò vừa xào, căn vặn lửa nhỏ tuổi đun cho đến khi thịt bò chín thiệt mềm. Trước lúc tắt bếp, nêm và nếm lại gia vị một lần nữa mang đến vừa miệng.

Bước 3:

Nấu một nồi nước sôi nhỏ dại để trụng bánh hủ tiếu. Sau thời điểm trụng xong, để hủ hiếu ráo nước trước lúc cho vào tô, xếp quả cà chua và dưa leo cắt sợi, thịt trườn lên trên, rắc thêm 1 ít hạt đậu phộng giã thô vào bát. Cuối cùng, các bạn chan nước dùng vào tô, dọn lên thuộc rau ăn kèm và dùng ngay trong lúc còn nóng.

Vậy là bạn đã hoàn thành món hủ tiếu sa tế nổi tiếng đúng kiểu người Hoa.

Một số mẹo nhỏ vào việc chế biến món hủ tiếu sa tế:

– Dùng mỡ heo cố kỉnh cho dầu ăn uống trong quá trình chế biến để tạo phải sự béo ngậy tự nhiên cho nước dùng.

– tránh việc trụng bánh hủ tiếu vào nồi nước dùng vì sẽ khiến cho nước sử dụng bị chua. Cầm cố vào đó, đun một nồi nước sôi nhỏ để thực hiện thao tác này. Lưu ý trụng nước thật sôi để tránh hủ tiếu bị bở. Cho thêm một ít dầu ăn uống hoặc tép mỡ vào nước trụng để bánh hủ tiếu ko bị kết dính, sợi hủ tiếu lại có độ bóng bẩy đẹp mắt.

Xem thêm: Ăn Trứng Gà Vào Ban Đêm Có Tốt Không ? Có Nên Ăn Trứng Có Nên Ăn Trứng

– Chọn bánh hủ tiếu có màu trắng đục tự nhiên của bột gạo; sợi hủ tiếu cần có độ mềm vừa phải, ko quá dai.

Hủ tiếu sa tế là một món hoa có vị ngọt đậm đà, giàu dinh dưỡng do có sự kết hợp từ thịt với nhiều loại rau củ, gia vị… Đây sẽ là gợi nhắc tuyệt vời cho hầu hết gia đình muốn làm phong phú hơn những bữa ăn hàng ngày. Với công thức chế biến đã được phân chia sẻ ở đây, chúc bạn thành công với món hủ tiếu sa tế cay nồng, đậm đà hương thơm vị trung hoa nhé!