Cách Nấu Bún Cá Châu Đốc Ngon

     

Cách thổi nấu bún cá Châu Đốc thời buổi này đã có phần biệt lập so với cách nấu xưa. Trước đây món ăn uống này được chế biến từ cá linh nấu rước nước ngọt, kết hợp cùng ngải bún và những gia vị khác. Ngày nay, món ăn uống này vẫn giữ gần như là nguyên phiên bản các loại gia vị nêm nếm, nhưng gắng cá linh bởi cá lóc. Bài viết dưới trên đây Cachnau.vn đang hướng dẫn bạn đọc cách làm chi tiết món bún cá danh tiếng miền Tây này. Mời độc giả cùng theo dõi!


1. Bún cá Châu Đốc không thể không có gia vị ngải bún

Bún cá Châu Đốc là món ăn bình dân của fan dân miền tây nam bộ có bắt đầu từ Campuchia. Tuy tất cả cách chế biến không quá cầu kỳ tuy nhiên món bún cá này lại có được mùi vị ngọt thanh, xoàn sánh, đặc trưng mùi nghệ.

Bạn đang xem: Cách nấu bún cá châu đốc ngon

Một nguyên liệu luôn luôn phải có trong phương pháp nấu bún cá Châu Đốc là ngải bún. Loại củ bao gồm hình nhỏ nhắn dài, màu xoàn nhạt này rất thông dụng ở những khu chợ truyền thống lâu đời ở miền Tây và hay được sử dụng trong các món bún mắm nói chung.

Ngải bún vốn là gia vị lừng danh từ Campuchia, có hương thơm vơi nhẹ, không nồng như gừng nhưng khử được mùi tanh của các loại cá.

Củ ngải bún dùng để nấu bún cá nhất định bắt buộc chọn củ còn tươi nguyên, lớp da căng, mới đào càng tốt. Loại các gia vị này chỉ thơm lúc còn tươi, dùng cạo sạch sẽ vỏ, rửa sạch, băm nhuyễn và lọc mang nước cốt. Bao gồm ngải bún đã tạo nên một hương vị riêng không thể lẫn với các món bún khác.

*
Ngải bún là gia vị không thể không có khi nấu bún cá Châu Đốc. Ảnh: internet

2. Cách nấu bún cá Châu Đốc ngon như người phiên bản xứ

Như đã giới thiệu ở trên, biện pháp nấu bún cá Châu Đốc của tín đồ An Giang không thực sự cầu kỳ. Ngược lại, họ áp dụng những nguyên liệu đơn giản, sẵn gồm như ngải bún, sả, mắm ruốc để làm cho món bún cá thơm và ngon hấp dẫn. Dưới đấy là hướng dẫn công việc nấu chi tiết của món nạp năng lượng này.

Xem thêm: Xsmb 24/4/2021, Kết Quả Xổ Số Miền Bắc 24 Tháng 04 /2022, Kết Quả Xổ Số Miền Bắc Ngày 24/4/2021


2.1. Chuẩn bị nguyên liệu

Để đun nấu được món bún cá Châu Đốc ngon, chuẩn chỉnh vị nguyên bản, độc giả cần chuẩn bị những vật liệu sau:

1 con cá lóc đồng tầm 1 kg20 gram sả20 gram nghệ tươi30 gram ngải bún400 ml nước dừa tươi tươi10 gram mắm ruốc10 gram phân tử nêm5 gram muối15 gram mặt đường phèn500 gram bún tươi100 gram bông điên điểnGia vị gồm: sả, tỏi, hành tím, dầu ăn, tỏi, ớt

Lưu ý : một số cách nấu bao gồm dùng thêm bông so đũa, rau răm, chả cá … chúng ta đọc rất có thể dùng hoặc không cũng khá được nhé.

*
Nguyên liệu cần có để nấu món bún cá Châu Đốc. Ảnh: Youtube bếp của bà xã

2.2. Phía dẫn bí quyết nấu bún cá Châu Đốc đưa ra tiết

Dưới phía trên là quá trình chi tiết để nấu món bún cá khét tiếng này, bạn đọc lần lượt có tác dụng theo các bước hướng dẫn nhé:

2.2.1. Cách sơ chế các nguyên liệu chính con các lóc chọn con các lóc đồng, giết mổ chắc, tươi ngon. Thiết lập cá về rửa sạch, loại trừ phần ruột, dùng nước cốt chanh với muối hạt rửa lại các lần nhằm cá sạch nhớt, nhằm ráo.Sả rửa sạch, cắt từng khúc một vừa.Nghệ tươi rửa sạch, cạo quăng quật vỏ.Củ ngải bún rửa sạch, cạo sạch vỏ. 2.2.2. Công việc nấu nước sử dụng bún cá Châu Đốc ngọt thơm mang đến hỗn hợp bao gồm sả, nghệ tươi, ngãi bún đang sơ chế không bẩn vào cối sử dụng chày giã nhuyễn.Cho 400 ml nước dừa tươi tươi, 2 lít nước vào nồi. Tiếp theo cho các thành phần hỗn hợp sả, nghệ tươi, ngãi bún đã giã nhuyễn vào và tiếp tục đun sôi.Khi nước sôi cho cá lóc vào nồi, luộc cho chín cá trong vòng 15 phút. Sau khi cá chín, dùng kẹp gắp cá ra ngoài. Sử dụng muỗng vợt bỏ hết xác trong nồi nước.Tiếp tục cho các thành phần hỗn hợp mắm ruốc, 30 ml nước, phân tử nêm, muối, con đường phèn, sả, tỏi hành tím băm nát vào tầm thường rồi cần sử dụng muỗng khuấy đều.
*
Các cách để nấu nướng nước cần sử dụng món bún cá này. Ảnh: Youtube phòng bếp của vợ 2.2.3. Xào thịt cá quả Cá lóc sau thời điểm gắp ra dùng tay tách lấy phần giết cá, để nguyên thớ, đào thải hết phần xương rồi đến cá ra đĩa.Bật bếp, phi thơm hỗn hợp gồm trăng tròn ml dầu ăn, 40 gram sả, đôi mươi gram hành tím, 10 gram tỏi.Sau đó đem riêng 1 muỗng tất cả hổn hợp đã phi trên mang đến ra chén bát để riêng. Phần còn sót lại để nguyên vào chảo, mang đến cá vẫn gỡ xương vào đảo đều đến lúc cá thâm nhập vị và có mùi thơm thì tắt bếp.
*
Thịt cá lóc sau khoản thời gian gỡ ra thì mang xào qua cùng với gia vị. Ảnh: Youtube nhà bếp của bà xã 2.2.4. Hoàn thành và hưởng thụ bún cá Châu Đốc chuẩn vị mang lại bún tươi ra chén, gắp phần con các lóc đã xào thơm mang đến lên chén, nêm thêm một ít bông điên điển, rau củ thơm lên trên. Nếu như bạn đọc dùng thêm chả cá, bông so đũa thì rất có thể cho lên trên thuộc luôn.Rưới nước sử dụng vừa đủ, bỏ thêm vài lát ớt với một lượng nước cốt chanh. Có thể dọn cùng chén bát mắm ớt ăn uống chung nữa thì càng tuyệt vời hơn.Tô bún dọn ra buộc phải đạt yêu cầu thơm nồng mùi cá cùng nghệ. Nước lèo tất cả màu vàng, thớ thịt con cá quả còn nguyên, nặng mùi thơm. Đĩa rau xanh xanh ăn kèm bún cá đặc thù của miền tây-nam bộ gồm tất cả bông điên điển, rau đắng, rau củ răm, bắp chuối, rau muống bào nhuyễn, rau xanh nhút bẻ khúc.

Xem thêm: Bài 5 Vẽ Tranh Phong Cảnh Lớp 5 Vẽ Tranh Đề Tài Phong Cảnh Quê Hương

*
Tô bún cá Châu Đốc ngon chuẩn chỉnh vị. Ảnh: Youtube bếp của vợ

Cách đun nấu bún cá Châu Đốc tuy đơn giản và dễ dàng nhưng luôn cần phải có đủ các gia vị mới rất có thể chế biến đúng hương vị. Đặc biệt là ngải bún, chúng ta đọc hoàn toàn có thể tìm cài ở các showroom chuyên bán các loại hương liệu gia vị nấu bún uy tín hoặc tại các chợ miền Tây. Nếu khách hàng đã từng làm bếp bún cá miền Tây xuất xắc bún cá Kiên Giang chắc chắn là bạn nấu bún cá Châu Đốc dễ ngon như ý. Chúc các bạn thành công cùng với món bún đặc sản miền Tây khét tiếng này nhé.