Cách Làm Bánh Bột Lọc Nhân Tôm Thịt

     

Nhắc đến đặc sản của Việt nam giới mà bỏ qua bánh bột lọc thì thực sự là một thiếu sót. Cách làm bánh bột lọc  không hề khó. Cùng dulichthienthai.vn vào bếp và học cách làm bánh bột thanh lọc nhé.

Bạn đang xem: Cách làm bánh bột lọc nhân tôm thịt

Cách làm bánh bột thanh lọc nhân tôm thịt:

*

Nguyên liệu làm cho bánh bột thanh lọc nhân tôm thịt:

500g bột năngNước sôi100g tôm200g thịt thăn nạc vai băm nhỏ1 cố gắng hành hoa

Cách có tác dụng bánh bột thanh lọc nhân tôm thịt:

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu 

Thịt mang ướp cùng với gia vị, phân tử nêm, tiêu mỗi sản phẩm một ít, trộn thật hầu như rồi mang lại hành lá vào trộn đều.

*

Bước 2: Rang tôm

Tôm các bạn rửa sạch mát rồi rang đã chín hết với gia vị, nước mắm, con đường rồi chi ra để nguội.

*

Bước 3: Chuẩn bị phần bột bánh

Chuẩn bị bột năng để tạo độ sánh làm bánh, cho vào ít muối rồi trộn gần như bột tạo nên thành hình tròn trũng sống giữa.Từ từ bỏ đổ nước sôi vào giữa lòng bột, thực hiện một dòng thìa trộn đều bột với nước, lúc này bạn sẽ thấy bột nửa chín nửa sống.Bạn rửa sạch sẽ tay rồi nhào bột cho đến khi bột mịn dẻo. Tùy thuộc vào lúc nhào bột nhưng mà bạn điều chỉnh nước làm sao để cho phù hợp, để bột không trở nên nát hoặc khô quá.

*

Bước 4: Gói bánh bột lọc

Khi bột đã nhào mịn, chúng ta ngắt 1 phần một nhỏ, lăn tròn rồi ấn dẹt, cho một ít nhân tôm làm thịt đã làm vào giữa.Gấp đôi miếng bột lại, vuốt chặt phần mép được dòng bánh bột lọc theo như hình bán nguyệt.Cứ thế các bạn làm cho tới khi không còn nhân và bột (trong quy trình nặn bánh nếu bám tay bạn cũng có thể dùng bột năng để tạo độ sánh khô che lên).

*

Bước 5: Nấu bánh bột lọc

Bắc lên phòng bếp một nồi nước, đun sôi rồi thả bánh vào luộc.Đến thấy lúc bánh nổi lên phía trên là bánh đang chín.Vớt bánh ra ngoài, để bánh được trong hơn thì khi vớt các bạn thả ngay lập tức vào thau nước đung nóng để nguội, rồi vớt ra đĩa xoa 1 chút dầu nạp năng lượng để bánh không trở nên dính vào nhau.

Bước 6: pha nước chấm:

Pha nước để chấm theo tỉ lệ 2 thìa nước mắm, 2 thìa đường, 8 thìa nước lọc, nước cốt ½ trái canh, ớt cắt khoanh, cho nên bếp đun khá nóng.

Cách làm cho bánh bột lọc miền trung ngon 

*

Thành phần làm bánh bột lọc miền Trung

Phần vỏ bánh bột lọc400g Bột năng/ bột đao1/2 thìa cafe muối2 muỗng canh dầu thực vật1¼ cốc nước nóngPhần nhân bánh bánh bột lọc500g tôm, đã bóc tách vỏ1 thịt lợn vai, băm nhỏ1 củ hành khô, cắt lát mỏng1 muỗng cà-phê bột tỏiHành Lá, thái nhỏ2 muỗng canh dầu ăn3 muỗng canh con đường nâu hoặc mặt đường trắng2 muỗng nhỏ canh nước mắm1 muỗng coffe tiêu đenPhần mỡ bụng hành của bánh bột lọc3-4 cây hành lá, thái nhỏ2 củ hành khô, thái nhỏMột nhúm muối
Phần nước chấm đến bánh bột lọc1/2 muỗng canh nước mắm2 muống nêm canh đường2 muỗng canh nước đung nóng để nguội1 muống nêm canh nước chanh1 tép tỏi, thái nhỏ1 trái ớt, thái nhỏ

Cách có tác dụng bánh bột thanh lọc miền Trung

Bước 1: chuẩn bị phần nhân bánh bột lọc

*

Cho đường và tỏi và chảo đun ở ánh sáng cao cho đến khi đường rã chảy và gửi sang color vàng.Khi đường chuyển sang màu vàng đến các nguyên liệu còn lại của phần nhân vào đun tại mức nhiệt thấp trong khoảng thời gian từ 20-30 phút, hòn đảo thường xuyên.Khi nước cạn dần với thịt lợn, tôm gồm màu nâu rubi thì tắt bếp.

Xem thêm: Vitamin C 500Mg Ngày Uống Vitamin C Bao Nhiêu Là Đủ, Vitamin C 500Mg Ngày Uống Mấy Viên

*

Bước 2: sẵn sàng phần mỡ bụng hành cho bánh bột lọcĐun lạnh một muống nêm canh dầu và hành thô trong chảo bên trên lửa vừa.Khi hành thô đầu chuyển sang màu sắc vàng, thì hạ nhỏ tuổi lửa xuống đến mức thấp nhất với đẻo đều đến khi hành khô gửi sang màu kim cương nâu thì tắt nếp.Sau đó cho thêm hành lá và một ít muối vào và tạo ra bát. Để qua một bên.

*

Bước 3: Cách làm nước chấm mang đến bánh bột lọcCho nước mắm, mặt đường và nước đung nóng để nguội vào bát.Trộn đều cho tới khi mặt đường hòa tan.Thêm nước chanh, tỏi cùng ớt vào trộn đều.

*


Bước 4: sẵn sàng bột bánh

*

Đổ bột vào trong 1 bát lớn, thêm muối cùng trộn đều.Sau đó thêm dầu ăn sâu vào và trộn đều.Tiếp theo đổ nước lạnh vào chén bột trên bột (đảm bảo là nước nóng) cùng khuấy đều.Kéo bột cho tới khi bột không bám dính bát hoặc tay của bạn. Bột phải ấm và mềm. Phân tách bột thành 4 phần và cho vào túi zip hoặc bọc lại bởi màng quấn thực phẩm để bột không biến thành khô.

*

Bước 5: Gói bánh bột lọcKhi cần sử dụng bột nhằm nặn bánh bạn lấy bột thoát ra khỏi túi, nhào bột lại 1 chút để bột mềm ra tiếp nối lăn miếng bột thành hình tròn dài 2 lần bán kính khoảng 2cm. Tiếp đến cắt thành từng đoạn nhỏ dại 3-4cm.

*

Bột sau khoản thời gian cắt sử dụng lòng bàn tay ép mỏng manh rồi cho nhân bánh đã chuẩn bị vào giữa, gói lại thành hình quả trám hoặc bán nguyệt (không cho rất nhiều nhân nhằm tránh nhân bị vỡ lẽ khi luộc).Nếu chưa ao ước luộc hết bằng số bánh chúng ta làm được chúng ta có thể cho bánh đang nặn vào ngăn đá cùng khi mang ra chúng ta cũng có thể luộc bánh luôn mà không nên chờ tan đá.

*

Bước 6: nấu nướng bánh bột lọcCho nước rét mướt vào nồi rồi ném lên bếp đun sôi.

*

Khi nước sôi thả bánh bột thanh lọc vào nấu cho đến lúc nước hâm sôi lại thì giảm nhiệt xuống mức vừa.Khi bánh bột lọc bước đầu nổi lên ở trên thì ngóng thêm vài phút nhằm vỏ bánh gửi sang trong mờ với chín thì vớt bánh ra.Bánh vớt ra đến vào chén nước đá hoặc nước lạnh để vỏ bánh được dẻo và không xẩy ra nát.Để bánh bột lọc trong nước khoảng chừng 30 giây cho đến lúc bánh nguội. Kế tiếp cho bánh vào đĩa với rưới nước mỡ bụng hành lên phía trên bánh.

Xem thêm: Cá Sốt Cà Chua Thì Là - Làm Món Cá Sốt Cà Chua Đậm Đà Cho Gia Đình Đổi Vị

Lưu ý: Đối với cách làm bánh bột lọc này thì bạn đề xuất thả bánh bột lọc vào nước đung nóng ở mức thấp (nếu nhằm nhiệt tương đối cao bánh hoàn toàn có thể bị tan vỡ vỏ)

*

Vậy là chấm dứt hai cách bánh bột thanh lọc ngon miệng rồi đó. Giờ đồng hồ bạn chỉ cần chấm bánh với nước chấm vẫn được sẵn sàng trước là đã bao gồm một bữa ngon cơm rồi đấy.

Món bánh bột lọc này đã là bữa ăn phụ ngon xuất xắc dành cho những người thân trong mái ấm gia đình bạn. Đặc biệt là dành mang đến các nhỏ bé đấy nhé!

Còn đời chờ gì nữa hãy xắn tay lên cùng vào bếp thôi nào. Chúc chúng ta thành công cùng với những cách làm bánh bột lọc đơn giản này nhé!