Các Món Ngon Từ Thịt Dê

     

Bạn mong mỏi nấu làm thịt dê dẫu vậy lại chưa biết nên có tác dụng món gì cho bữa tối của gia đình. Vậy thì hãy xem thêm ngay 7 cách nấu bếp thịt dê ngon tiếp sau đây và lựa chọn 1 trong những món để thực hành thực tế ngay nhé!


*

Thịt dê là món ăn uống đặc sản, ngon và té dưỡng


Thịt dê – một đặc sản nổi tiếng thơm ngon ai ai cũng muốn thưởng thức

Thịt dê nhiều vitamin, protein, acid amin, khoáng chất, ít cholesterol… bắt buộc không đơn thuần chỉ là 1 trong món ăn ngon mà còn có công dụng hỗ trợ điều trị bệnh dịch về tim mạch, ung thư, thiếu thốn máu. Đây còn là “thuốc vấp ngã đặc biệt” dành cho huynh đệ đang chạm chán vấn đề về sinh lý nam giới giới.

Bạn đang xem: Các món ngon từ thịt dê


*

Thịt dê tươi


Tuy nhiên thịt dê có mùi hôi quánh trưng, còn nếu như không biết biện pháp sơ chế thì rất cạnh tranh ăn. Cũng chính vì vậy trước khi bước vào học cách chế biến những món ngon trường đoản cú thịt dê, bạn nên sơ chế giết thịt dê ko hôi.

Dưới đó là một số cách làm giết dê không hôi, tùy ở trong vào mỗi món ăn uống thì bạn lựa chọn cách sơ chế tương xứng nhé.

Cách sơ chế thịt dê ko hôi:

Cách 1: giết thịt dê thái miếng, chần vào nồi nước sôi, đến thêm buồn bực rượu vào nấu với tỉ lệ: 500gr thịt dê : 500gr nước + 25gr buồn phiền rượu. Qua qua rồi vớt thịt dê ra,rửa sạch để ráo nước.

Cách 2: giết thịt dê thái miếng, cũng cho vào nồi chần cùng với giấm theo tỉ lệ thành phần 1kg thịt dê : 50gr giấm ăn. Sau đó vớt ra, cọ sạch, để ráo nước.

Cách 3: thịt dê để cả miếng (hoặc những phần như xương, sườn) trụng sơ qua nước sôi cùng rất vài tép tỏi, sả hoặc 1 – 2 khúc mía kế tiếp vớt ra, cọ sạch. Biện pháp này làm thịt dê vừa không còn mùi hôi lại thơm cùng ngọt.

Cách 4: giết thịt dê cắt miếng hoặc để cả miếng, rước bóp cùng rất rượu trắng + gừng băm nhuyễn khoảng chừng 5 – 7 phút. Tiếp nối rửa sạch để ráo nước.

Cách 5: ngâm thịt dê với một chén bát nước chè đặc, cho cả thịt và chè đặc vào xào đến khi khô hết nước thì cho tiếp nước chè đặc vào nồi, làm do vậy 2 – 3 lần là giết dê đang hết hương thơm hôi.


*

Thịt dê rất cần được sơ chế khử mùi hôi


Cách 6: khi sơ chế sẽ rửa qua nước lạnh lẽo như thông thường. Còn khi nấu ăn thì nếm nếm thêm một vài ba miếng vỏ quýt thô hoặc tắc vào cùng, giết dê đang hết mùi.

Cách 7: giết dê bỏ vào nồi chần qua. Vào nồi nước sẽ chuẩn bị tía sơn + sa nhân + đinh mùi hương + đánh trà toàn bộ đập dập, thái nhỏ gói vào khăn xô sạch, bỏ vô nồi luộc thuộc thịt. Giải pháp này cũng giúp miếng thịt hết hôi cùng thơm hương thơm tự nhiên, hấp dẫn.

Cách nấu những món ngon trường đoản cú thịt dê

1. Giết thịt dê xào xả ớt


*

Thịt dê xào sả ớt


Nguyên liệu:

500gr thịt dê4 quả ớt tươi5 nhánh sả3 củ hành tím1 củ tỏi1 nhánh gừng100ml nước dừa tươi xiêm50gr rau củ ngò50gr hành hoaGia vị đầy đủ

Cách chế biến:

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Sơ chế giết dê theo một trong những cách trên nhằm hết mùi hôi. Thái làm thịt thành gần như miếng vừa ăn. Hành tím, tỏi, ớt rước băm nguyễn.Sả băm nhỏ dại vừa phải. Hành hoa, rau xanh ngò rửa sạch, bổ thành khúc vừa phải.

Bước 2: Ướp giết thịt dê

Thịt dê sau thời điểm thái thành miếng đem ướp cùng rất 3 thìa canh nước mắm + 1 thìa một canh + 2 thìa hạt nêm agi ngon + 50% thìa cà phê đường + 1/2 thìa coffe muối + 1 thìa cà phê tiêu + 1/2 thìa cà phê ngũ vị hương + 1 thìa hành tỏi xay nhuyễn nhuyễn. Trộn đều toàn bộ nguyên liệu, ướp thịt khoảng chừng 1 tiếng.

Bước 3: bào chế món giết thịt dê xào sả ớt

Bắc chảo lên bếp, làm cho nóng mỡ, cho sả, tỏi với ớt xay nhuyễn vào đảo đều đến khi dậy mùi thơm thì xếp thịt dê đã được ướp vào xào cùng.

Xào nhanh trên lửa khủng đến khi thịt săn lại thì cho 100ml nước dừa tươi xiêm vào hòn đảo cùng, hạ nhỏ tuổi lửa lại, bít nắp đến khi nước ngay sát cạn thì nêm và nếm thử các gia vị và tắt bếp.

Cuối thuộc là múc ra đĩa cùng thưởng thức. Món này nhớ ăn nóng nực nhé.

2. Giết dê xào lăn


*

Thịt dê xào lăn


Nguyên liệu:

500gr giết mổ dê ngon 50gr hạt đậu phộng rang giòn 50gr nấm mèo tai mèo 1 củ tỏi 1 củ hành tím 3 – 4 cây sả 1 củ hành tây 4 – 5 quả ớt hiểm 1 bát nước cốt dừa25gr bột nghệ 1 quả dứa chín25gr bột cari100gr húng quế50gr ngò ôm50gr hành hoaGia vị: sa tế, ngũ vị hương, hạt nêm, bột canh, đường, bột ngọt… 

Cách sản xuất món làm thịt dê xào lăn:

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Sơ chế làm thịt dê theo trong những cách sinh hoạt trên.

Thái thành từng miếng vừa ăn.

Sả đập dập, cắt khúc, hành tây bóc vỏ rửa sạch bổ thành từng miếng nhỏ.

Hành tím, tỏi băm nhuyễn nhỏ.Nấm tai mèo ngâm để nở hết, rửa sạch, giảm làm 2 – 3 miếng nhỏ.

Ớt hiểm 1 phần băm nhuyễn, một phần để lại ăn với với giết thịt dê.

Hành lá, húng quế, rau xanh ngò ôm rửa sạch, thái thành từng khúc vừa ăn.

Gừng tách vỏ, băm nhuyễn.

Dứa đem gọt vỏ, ép đem nước.

Bước 2: Ướp giết mổ dê

Thịt dê cắt miếng đem ướp cùng với bột cà ri dê + gừng + sả + tỏi băm nhuyễn + bột ngũ vị mùi hương + hành tây thái miếng nhỏ + gia vị bột canh + phân tử nêm. Trộn đều, ướp thịt khoảng 30 phút bỏ thịt ngấm phần đông gia vị.

Bước 3: nấu nướng món làm thịt dê xào lăn

Bắc chảo lên bếp, đun cho nóng dầu ăn, đến hành tỏi vào phi thơm, cho thêm tiếp gừng vào xào cùng, đến khi dậy mùi thơm thì cho phần sả cắt từng khúc một đập dập vào đảo khoảng chừng 10 phút thì cho thịt dê vào hòn đảo cùng. Nêm thêm một chút đường + gia vị mì chính + bột nêm vào hòn đảo nhanh bên trên lửa lớn.

Khi thịt chín tái thì cho tiếp nước cốt dừa và hòn đảo đến lúc sôi lên thì vứt ớt tươi, nấm tai mèo vào đảo cùng.

Tiếp theo mang lại rau mùi, ngò ôm, hành lá vào đảo cùng khoảng tầm 3 – 4 phút thì tắt bếp, múc ra đĩa với thưởng thức. 

3. Thịt dê hầm thuốc bắc

Thịt dê hầm thuốc sắc hoặc hầm ngũ vị hương là món hầm phổ biến, hấp dẫn, tẩm bổ mà bạn có thể làm cho gia đình ăn vào mùa lạnh.


*

Thịt dê hầm thuốc bắc


Nguyên liệu:

4 chân dê2 lít nước xương hầm2 gói dung dịch bắc5 củ hành tím1 củ tỏi1 nhánh gừngNgũ vị hươngGia vị đầy đủ

Cách chế biến món giết dê hầm thuốc bắc

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Chân dê sơ chế, thui bên trên lửa hoặc chúng ta có thể nhờ người chào bán thui sắn mang lại rồi cạo hết lớp domain authority ngả vàng, rửa sạch, nhằm ráo nước chặt thành từng miếng vừa ăn.

Hành, tỏi, gừng tách bóc vỏ cọ sạch.

Hành thái thành từng miếng, tỏi băm nhuyễn.

Gừng đập dập.

Bước 2: Ướp chân dê

Chân dê ướp cùng rất hành tím, tỏi giã nát + ngũ vị hương. Trộn đều, ướp gia vị khoảng tầm 30 phút.

Bước 3: nấu bếp thịt dê hầm

Chuẩn bị nồi hầm, đổ 1 lít nước xương vào nồi, bắc lên phòng bếp đun sôi. Lúc nước sôi thì mang lại 2 gói thuốc sắc vào nấu nướng cùng. Đun tiếp sôi 5 phút thì cho chân dê vào hầm.

Đến lúc nước sôi quay trở lại thì vặn vẹo lửa nhỏ, hầm khoảng chừng 30 phút. Trong quá trình hầm, thỉnh thoảng chúng ta mở vung vớt bọt.

Đun đến lúc thịt mềm, nước còn 1/2 thì nêm nếm gia vị cho vừa miệng, tắt bếp, múc ra sơn thưởng thức. 

4. Giết thịt dê hấp

Thịt dê hấp sệt biệt tốt nhất có thể cho quá trình phục hồi sức khỏe ở fan già, thiếu phụ sau khi sinh và tăng tốc sinh lý cho bọn ông.

Nguyên liệu:

500gr thịt dê tía rọi hoặc bụng dê 5 nhánh sả100gr tía tô, lá chanh1 quả ớt sừng1 củ hành tím1 củ tỏi1 nhánh gừngTương bầnGia vị: bột ngọt, sa tế, tiêu xanh, đường, muối, bột canh
*

Chế đổi thay thịt dê hấp


Cách chế tao món thịt dê hấp:

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Sơ chế giết thịt dê mang lại hết hương thơm hôi, cắt miếng vừa ăn.Lá tía tô, lá chanh rửa sạch, thái nhỏ.

Xem thêm: Xsmb 24/4/2021, Kết Quả Xổ Số Miền Bắc 24 Tháng 04 /2022, Kết Quả Xổ Số Miền Bắc Ngày 24/4/2021

Sả tách vỏ ngoài, thái theo từng lát thành từng miếng.

Hành tím, tỏi bóc vỏ, băm nhuyễn.

Gừng cạo vỏ, cọ sạch, thái chỉ.

Ớt sừng thái thành từng lát.

Bước 3: Ướp giết dê

Để món làm thịt dê hấp thơm ngon, ngọt thịt, chúng ta nên ướp làm thịt dê.

Nước ướp thịt dê gồm: Hành tím, tỏi băm, sả băm nhuyễn, gừng thái chỉ, hạt nêm, tiêu xanh đập dập, nước mắm, bột canh. Cho hỗn hợp vào sản phẩm công nghệ xay nhuyễn sau đó đem ướp vào làm thịt dê. Cách ướp này để giúp đỡ thịt dê ngấm hầu hết gia vị, lúc hấp từng miếng thịt mềm cùng thơm. Ướp thịt khoảng tầm 10 – 15 phút.

Bước 3: Hấp làm thịt dê

Dùng nồi hấp cách thủy , lót 2/3 sả bên dưới, đặt hồ hết miếng thịt lên trên, tiếp tục cho lá tía tô, gừng, sả, ớt còn lại vào nồi hấp cùng.

Trong lúc hấp giết mổ thì các bạn pha nước mắm nam ngư chấm.

Nếu như tất cả tương bựa thì thực hiện tương bần còn không tồn tại tương xấu thì pha nước chấm.

Dùng nước chao + đường + mì chính + dầu hào khuấy rất nhiều lên.

Hấp thịt dê trong 40 phút thì tắt bếp, đã cho ra đĩa cùng thưởng thức.

5. Làm thịt dê nướng sa tế

Dê nướng sa tế là món ăn nhậu cực kì khoái khẩu và hấp dẫn.


*

Thịt dê nướng sa tế


Nguyên liệu:

400gr giết thịt dê1 lọ sa tế1 nhánh gừng5 nhánh sảRượu trắng1 củ tỏiỚtChao4 – 5 muỗng mè rang (vừng)Rau sống ăn uống kèmGia vị đầy đủ

Cách làm:

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Bạn hoàn toàn có thể chọn phần sườn dê hoặc đùi dê để làm món dê nướng sa tế. Sơ chế giết thịt dê, chặt thành từng miếng vừa ăn.

Sả băm nhỏ. Ớt thái nhuyễn. Gừng vứt vỏ, băm nhuyễn. Tỏi tách vỏ, băm nhỏ.

Các các loại rau sống mang đi rửa sạch, ngâm trong nước muối pha loãng nửa tiếng rồi vớt ra, để ráo nước.

Bước 2: Ướp thịt dê

Ướp thịt dê cùng với một thìa coffe muối + 1 thìa hạt nêm agi ngon + 1 thìa coffe bột ngọt + 1 thìa cafe đường + 1 gói ngũ vị hương thơm + 3 thìa sa tế+ 1 thìa dầu ăn. Trộn các nguyên liệu, ướp thịt khoảng tầm 15 – 20 phút.

Bước 3: làm cho sa tế

Trong lúc ướp thịt dê, bạn làm sa tế. Bắc chảo lên bếp, đun nóng một ít dầu nạp năng lượng rồi mang đến tỏi, sả băm nát vào đảo đến lúc dậy hương thơm thơm, nêm thêm chút đường, bột ngọt, muối bột vào đun sêm sêm một chút nước đến lúc các vật liệu quyện lại với nhau thì tắt bếp.

Bước 4: Nướng giết dê

Xếp thứu tự từng từng miếng thịt lên vỉ, nướng trên bếp than hồng là ngon nhất.Lật hầu như miếng giết để không xẩy ra cháy.

Bước 5: trộn nước chấm

Chuẩn bị một chén bát nhỏ, cho tỏi băm, ớt băm, đường, bột ngọt, chao, sa tế vào hòn đảo đều toàn bộ nguyên liệu.

Đợi cho đến lúc thịt chín thì gắp ra đĩa, hưởng thụ cùng rau củ sống. Khi ăn, các bạn rắc thêm lên trên mặt một ít vừng rang nhé.

6. Xương dê nấu ăn măng

Xương dê nấu ăn măng là món ăn hỗ trợ chữa nhiều căn bệnh như thận lỗi tổn, đau lưng, mỏi gối,, sợ hãi lạnh, gân cốt teo rút.


*

Xương dê nấu ăn măng


Nguyên liệu:

Xương dêMăng tươiHành láGia vị đầy đủ

Cách làm:

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Xương dê mang đi rửa sạch, trụng qua nước sôi tiếp nối sơ chế để hết mùi hăng tanh. Chặt xương thành từng miếng vừa ăn.

Măng tươi cọ sạch. Nếu đem măng củ thì sau khi thái nhỏ, bạn nên đun qua nước sôi kế tiếp vớt ra, rửa lại mang lại hết mùi hương hăng, đắng của măng. Nếu tải măng nhỏ dại đã luộc sẵn thì tước đoạt thành từng miếng nhỏ dại vừa ăn.

Hành lá rửa sạch, phần đầu trắng cắt thành từng khúc dài 3 – 4cm, phần lá phía sau giảm thái vừa phải.

Bước 2: làm bếp xương dê canh măng

Cho xương vào nồi hầm khoảng chừng 1 tiếng mang lại thêm một chút muối để ngọt nước, ngọt xương. Trong những khi hầm xương, giả dụ thấy gồm bọt white nổi lên thì vớt hết để nồi canh trong cùng ngon hơn nhé.

Đến khi xương mềm thì cho măng vào nấu cùng. Cho thêm gia vị: muối hạt + mắm + tiêu + bột ngọt. Nếm thử cho vừa khéo với hương vị của gia đình.

Khi cả măng và xương hầu như chín mềm thì mang đến hành lá vào, khuấy đều, tắt bếp. Món này thật đối kháng giản, dễ làm đúng không nào.

7. Dê tái

Dê tái chanh là món ăn hấp dẫn và nổi tiếng trong tất cả các món ăn từ giết thịt dê.


*

Dê tái chanh


Nguyên liệu:

500gr giết thịt dê ba chỉ 2 trái chanh1 trái ớt tươiVừng (mè) rang chín1 nhánh gừng1/2 quả dứa (thơm)4 cây sả1 phần dừa nạoRau ngổGia vị đầy đủ 

Các cách làm món dê tái

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Sơ chế giết dê, làm giảm bớt mùi hôi của dê.

Chanh cầm lấy nước cốt. Ớt thái nhỏ. Sả đập dập. Gừng thái chỉ. Dứa ép rước nước.

Vừng rang đập dập

Rau ngổ mang phần ngọn, cọ sạch.

Bước 2: Ướp cùng hầm sơ giết dê

Thịt dê ướp với sả + gừng + hạt nêm tiếp nối cho vào trong nồi hấp giải pháp thủy khoảng chừng 10 phút. Sử dụng đũa xuyên thử vào trong, nếu xuyên qua thì vớt làm thịt ra, bỏ vô ngăn đá khoảng 1- 2 tiếng để giết chắc, không biến thành bở, nát.

Tiếp theo thái giết mổ thành từng miếng mỏng dính vừa ăn.

Bước 3: trộn nước chua ngọt

Chuẩn bị một bát con để pha nước. Dùng 2 thìa canh đường + 1 thìa cafe muối + nước cốt chanh + 3 thìa nước xay dứa + ớt. Trộn đều toàn bộ các nguyên liệu.

Xem thêm: Phản Hồi Thư Mời Phỏng Vấn Chuyên Nghiệp, Cách Trả Lời Thư Mời Phỏng Vấn Tiếng Anh

Bước 4: làm dê tái

Rau ngổ + 2 thìa vừng rang dùng dao đập dập + 1/2 sả băm + 1 nhúm dừa nạo lấy trộn cùng thịt dê. Tiếp theo rưới nước chua ngọt lên mặt trên, hòn đảo nhẹ cho tất cả các nguyên liệu quyện vào nhau. Cuối cùng chỉ cần xếp món nạp năng lượng lên đĩa và hưởng thụ cùng cùng với lá mơ, diếp cá, bội nghĩa hà, chuối xanh.

Trên đây, dulichthienthai.vn đã share cho chúng ta 7 cách nấu ăn thịt dê ngon. Mong muốn những cách này để giúp đỡ bữa ăn của gia đình bạn trở đề nghị phong phú, vừa thơm vừa ngon và lôi kéo hơn nhé!